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冷库建设莫踩“雷”,七大误区要避开!

发布时间:2019-10-15 浏览量:71
 做过冷库工程的都知道,冷库工程处处是“雷”啊。一不留神就防不胜防。设备有雷区,技术上存在雷点,施工中普遍荡漾着“各种雷”。如何规避风险,排除雷的隐患,是所有冷库人的一块心病。
  我们简单罗列了一下最容易陷入的几个误区,大家一定要避开!
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  误区一:氨冷库比氟冷库投资低效果好
  氨和氟是两种常见的制冷剂,在冷库制冷系统中有广泛的应用,很多业主都认为氨库投资低效果好,为什么呢?
  第一,氨制冷比较传统。以前的很多大中型冷库都采用的是氨制冷系统,氨制冷系统操作工比较多,后来他们大部分都成制冷业内的“专家”了,后来一些业主建在冷库时自然请这些师傅当顾问,他们熟悉氨系统,对氟制冷系统比较排斥。另外,一些从事制冷工程的师傅由于不太了解氟系统,没有设计计算按自己的经验(关键是不具备参考性的经验)干了一些工程,大部分的工程以失败告终,留下太多的故事。
  第二,以前氨制冷系统以桶泵供液为主,氟制冷系统以压差供液为主,在一些速冻工况项目中,由于供液方式的不同确实存在制冷效果氟不如氨制冷效果好。
  第三,以前氨制冷机型号跨度较大,后一型号基本上是前一型号的两倍,有时候为了效果无形当中选大一个型号,所以一个标称10T/D的速冻间产量可以轻松达到15~20T/D,自然看起来氨制冷比氟制冷效果好。
  第四,由于氨有毒性、强烈刺激性气味,所以相对来说氨系统施工比较规范严谨(气密性较好);相反氟制冷系统很多人认为无毒,所以施工不认真,由于无色无味泄漏时很难发现,造成系统效果不好。另外,氨系统大部分用的是手动阀门,系统脏些也不影响,然而氟制冷系统大部分是自控阀门,脏东西可能导致系统瘫痪。由于工程施工问题也会跟很多业主造成氨库比氟冷库效果好的错觉。
  第五,很多业主认为氨库投资低,是因为过去的一段时间内国家对小型的氨系统安全管理不到位,主要是牺牲了很多安全成本(设计、施工、检测等)、安全设施不全、人员配置不足、自动化程度低等诸多因素造成的。也是近年来氨系统安全事故频发的主要原因,导致国家对涉氨企业大范围整改、新建项目不批以及大量氨改氟的现象发生。
  氨制冷系统是使用历史最长的制冷剂,它具有良好的热力性质,循环过程中高、低压力适中,具有较大的单位容积制冷量和较高的制冷系数,在我国曾得到广泛的应用。但是,氨易爆、有毒和强烈的刺激气味,设备体积较大,附属设备多、系统复杂、操作维护难度较大、不易实现操作自动化控制,所以逐渐被氟利昂制冷系统所取代。以下为氨制冷系统与氟利昂制冷系统各项技术指标的对比:
  一、运行成本: 耗电量为实现本项目制冷设计要求,采用氟利昂制冷系统(不含冷风机),比采用氨工质的制冷系统功率越低15%。操作管理成本氨制冷系统由制冷机组、氨油分离器、高压储液器、冷凝器、低压循环储液桶、集油器、氨泵和冷风机等组成,管路复杂,操作管理难度大,对操作人员的专业水平要求很高,同时由于难于实现自动化,系统需要有操作人员24小时值班操作管理,按每班3人技术大约需要12名操作人员(4班3倒)。而氟利昂制冷系统管路简单,阀门等可操作较少,自动化程度高,只需2~3人就可进行操作管理,每年可节省人工费20万元左右。维修成本氨制冷系统平均每运转3000小时(约3个月)需对机组配件进行检修、更换,同时更换很多润滑油:氨制冷剂虽然价格便宜,但是由于氨制冷压缩机多开启式,易泄漏,每年需要补充大量的制冷剂。
  二、初投资土建投资:氨制冷系统附件较多,需要分别设置机房和设备间,占地面积大。氨制冷系统装机容量约增加15%。
  三 、其他:
  1、氟利昂制冷系统采用并联机组,单台压缩机功率较小,当冬天室外温度较低的时候,制冷机组可以自动进行多级能量调节,当负荷较大的时候,多台压缩机同时运转,而当冬季负荷较小的时候,可能就部分压缩机运转,节能效果非常明显:氨制冷压缩机虽然也可以进行能量调节(手动),但压缩机单机功率较大,节能效果并不明显。 
  2、氨和润滑油不互溶,氨系统在运行一段时间后,冷凝器、冷风机等换热设备底部会沉积大量油污,使得换热器热效率降低。所以需要定期人工清理。
  3、当空气中氨浓度达到一定值时,遇明火易爆炸,要求机房有良好的通风,这样,机房和设备间只能设置在冷库的一角或单独设置,造成系统管路较长,冷量损失较大。 
  4、由于氨毒性较大,一旦泄漏,尤其是库内部分泄漏,将对库内的物品造成污染,影响产品质量。 
  5、由于氨制冷系统自动化程度较低,系统运行的可靠性、经济性基本上由人员决定,库内储存物品质量也由操作人员决定,这就使操作人员要经过培训才能掌握操作技能在;而氟利昂制冷系统为自动化运行,系统的可靠性基本上不受人为因素影响。综上所述,氨制冷系统虽然一次性投资较氟利昂系统便宜20%。但是每年要比氟利昂系统多出10%,仅3~4年就要高出氟利昂系统。所以本项目采用氟利昂系统更经济实惠。
  综合来看,长期以来很多业内人士形成了氨制冷系统投资低效果好的错误认知。现在,大型氟制冷系统若采用桶泵供液方式,科学设计,严格施工,重点解决系统的“脏、漏”问题,效果不会比氨差;但是氨作为国际认可的环保冷媒,只要严格执行安全标准要求,使用还是没有任何问题的,当然投资也不一定比氟制冷系统低。
  误区二:相信物美价廉
  “物美价廉”作为中国人的传统的心理诉求,很多投资冷库的业主,一味的追求低价,轻信厂商的质量承诺,最后项目以不可思议的低价格拿下,后期质量、安全隐患多。
  目前,制冷市场设备材料鱼龙混杂,技术能力、施工水平参差不齐,中小型项目没有正规设计,各家报各家方案,导致最后同一项目各家报价相差很大,客户又不专业无法进行科学有效的比较,最后只能选择敢于承诺价格最低的厂商。冷库作为重资产性投资,其主要是生产经营,不仅需要考虑初期投资,更要考虑后期运行成本、维护成本、运行寿命、风险成本等诸多因素。
  工业产品与普通消费品不同从来不存在豪华配置,增加的每一分钱投资都会来更多收益,只有短期利益后长期利益之分,请相信“一分价钱一分货”,如果你选择的是价格请接受它的缺陷,如果你选择的是质量请尊重它的价格。所以,科学合理的投资理念将是冷库项目投资成败的关键。
  除了外部环境,内在的恶性竞争也在吞噬一些企业的好光景。为了维系客户、保证有生意可做,一些企业不惜以“保本”姿态卖产品,更是加重了企业经营风险。很多业内人士认为,“低价竞争”是一种“慢性自杀”。
  最近国家又发文加大农产品产供销一体化冷链流通发展,将会更加催生出冷库的需求,更多的工程项目和更多的行业人员,将为国家的发展贡献力量。只希望,未来各位投建方早筹划好项目,选好合适的建设方,建设方也负责任的为业主方建设好项目。
  误区三:压缩机等于冷库
  冷库最重要的是制冷系统,制冷系统的核心是压缩机,所以很多人认为压缩机就等于冷库,压缩机的质量等于冷库的质量,压缩机的能效就等同于冷库的能效。
  冷库投资者很多只看压缩机的品牌,只要一看用的是某知名品牌心里就踏实了,剩下的就比个价,谁低用谁的。其实这是一个很大的误区,冷库是一项复杂的系统性工程,压缩机只是一个配件。建设冷库的五个关键环节(设计、选材、施工、检测、服务)缺一不可,俗话说“三分材七分工”,没有设计或不合理的设计会使冷库的后期运营费用居高不下,材料选择不当或设备选型不合理会给系统埋下质量安全隐患,有施工质量标准和经验丰富的施工队和临时东拼西凑的野路子其工程质量可想而知,检测和服务不用说,更是工程质量的有力保障和补充。 
  所以说,冷库的系统化的工程要用系统化的思维来保证工程质量,压缩机不等于冷库,也代表不了冷库的质量和性能。
  误区四:冷库温度代表一切
  冷库重要指标是温度,所以有很多业主冷库建成的第一件重要的事就是降温,看着蹭蹭下降的温度业主满意,施工方高兴,温度达到工程合格皆大欢喜。
  大多数专业制冷人士认为冷库建造的温度越低越好,冰存物的保存期限可以延长,这其实是误区。
  据《冷库标识》显示,冷库温度分区如下: 
  高温库(恒温库):适合存放红酒、巧克力、药品、种子等(5~15℃)。
  中温库(冷藏库):适合存放冻结后食品的冷藏(5~-5℃)。
  低温库(冷冻库):适合存放猪牛羊肉、鱼、禽肉等(-18~-25 ℃)。
  超低温库(深冷库):适合存放水饺、速冻食品、快速冰冻(-45~-60℃)。
  速冻库(急冻库):适合存放金枪鱼、三文鱼等(-35~-40℃)。
  保鲜库(气调库):适合存放水果、蔬菜等(5~-2℃)。
  大多数专业制冷人士认为冷库建造的温度越低越好,冰存物的保存期限可以延长。然而,有时应依据各种物品所需要的保存温度而定,以蔬果类,过低的储藏温度易导致冻伤发生,而肉类产品温度低可保存较长时间。
  更有甚的,几千平的冷库一口气就降到了-18度,从来不考虑冷库的感受,更不知道个中危险与危害,基本的专业常识都没有。诚然冷库的温度是重要的指标,但不是唯一指标,就温度而言还有冷库内温度的均匀性、温度的波动、24小时冷库回温以及降温速度等技术性指标。温度只是浮在海上的冰山一角,真正的性能指标都在水下,如:能耗、稳定性、使用寿命、安全风险等,看不见的地方才是冷库质量性能最重要的区别。
  误区五:自行采购找“游击队”施工
  很多冷库投资者想省钱,这是可以理解的,资金有限还想多办事,于是想尽办法降低投资,其中就有自行到厂家采购设备材料找人安装的模式。
  冷库作为系统性工程从设计、选型、施工到检测、服务环环相扣,缺一不可。自行采购设备找“游击队”施工,可能会省些钱,但是没有系统设计冷库的性能很难保证,很可能造成后期运行费用高、系统风险高、维修困难等,如果是速冻生产型的冷库可能无法达到预期的产量、质量,自行采购设备由于缺乏专业知识采购量少,采购的质量难以保证,价格也不一定低。
  “游击队”施工,没有质量工艺标准,没有质量管理,工程质量和工程风险无法控制,存在极大的质量和安全风险。自行采购设备材料找人安装一旦工程出问题,厂家和施工队互相扯皮,没人承担责任,所有风险和问题都由冷库投资者承担。这种模式表面上看冷库投资者省了点钱,实际上为项目埋下了隐患,增加了风险成本,同时由于配置的不合理可能带来运行成本增加。
  误区六:冷库不是一个框,什么都能装
  建造一个冷库,首先得知道未来这个冷库主要做什么用。
  设想一下,放蔬菜水果,还是肉,还是冷饮还是海产或是什么产品类的。对于那种想一个冷库什么都放的客户,建议还是做专业的产品比较好。因为,想什么都放,那就是什么都不专业,也没有一个针对性。在实际的运营中,发现经营的很好的都是很有针对性的,目的性很强的,我这个冷库就是为某种产品而建的。建完马上就使用。并不是先盲目的先建个库,等着市场上盲目的客户来租。也就是说建的这个项目未来的盈利点已经有了,而不是先建设再看。
  冷库的通用性能很强,几乎所有的蔬菜水果鲜花都可以用冷库来储藏,还能储藏各类水饺速冻食品、肉类、海产等,而且延长货物的储藏时间,新鲜度,使得货物在市场上错开上市期而挣得差价和利润。可以这样理解,所有入口的东西都可以用冷库来储藏。 
  还有一些易腐烂的如动物的各种皮毛也是需要冷库。还有医药行业也是大量需要冷库阴凉库来储藏。在农业,食品餐饮行业,几乎所有的入口产品都需要冷库。在生物科研以医药行业,也是大量需要冷库。所以,建造冷库来盈利的办法和途径是非常多。所以,在没有一个明确的冷库主营产品之内,一定要做到有所为有所不为。不能把几十几百万的冷库建好了放着等。
  近几年随着冷库数量的增加,除部分食品生产企业、科研单位自备用于存放食品原料或用于科研试验的冷库外,商业冷库出租转让也很频繁,行业内低价竞争激烈,并且高温库和低温库比例失衡以及地理位置的差异,存贮肉类及速冻食品的低温库供不应求,大量的高温库闲置待用,导致大多商业冷库经营企业经济效益不佳。
  误区七:盲目相信客户的支付承诺
  几乎中国绝大多数建设方,在资金的支付方面,100个项目,90多个都会滞后和拖延。
  见过很多NB的公司,前期都说我们公司如何如何不会缺钱不会拖延你,你放心好了,加油干吧,不会缺你钱的。可合同一签 ,一到要钱的时候,当月指下月,下月指下下月,一到要钱的时候,各种理由各种拖延。其实所有的羊毛都出在羊身上。付款方式正常,付款方式及时,业主方的主动性和话语权也硬一些。拿钱的施工方也会更多的把责任感和使命感放在这个项目上面。
  其实这和国人的消费观念有很大的关系,绝大多数中国经营喜欢花3成的钱做10成的事。口袋里3个钢镚,想着筹划10个钢镚的事,先把项目吹得大,让大家眼红,认为如何如何前景好。然后再忽悠各个公司死拼低价,接下来再细砍,你看我把这么大的项目交给你们做,是相信你们,是如何如何满意你,你可得抓住机会啊,做好啊。我还得感谢一通还得心里面当财神一样的供着一样。然后再在后面,说你看,最近公司有点紧,付款方式这样。这样,你看这是我们公司的规定,改不了。怎么样,就这样了。一看遇到这样的项目,你说不接吧,前期投入精力,接吧,一看付款方式和利润,心疼得拔凉拔凉。
  在蓝海潮退,红海泛滥的今天,做什么似乎都变得那么不容易。同行业间互相竞争,乃至产生恶性竞争的行为不利于行业的共融与发展。传统冷链物流行业仍存在“小、散、乱”等问题,不能将“采、运、储、配”进行有效关联,导致“断链”、“空链”问题严重,加之行业规范和标准化、信息化发展缓慢,严重影响了生鲜冷链的服务品质和发展。
  除此之外,由于起步较晚、基础薄弱,我国冷链物流行业还存在标准体系不完善、基础设施相对落后、专业化水平不高、有效监管不足、消费者冷链理念薄弱,易腐食品安全意识不强等问题。
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